自制腌辣椒干
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小鹿slumber
因为家里阳台上种了几株辣椒，所以每年妈妈总会腌上一瓶辣椒，在烧鱼或去腥时能用上。
时间: 10分钟内
食材
辣椒干
500g
白酒
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
-
1. 辣椒干切段 -
2. 放入适量的盐糖
-
3. 翻炒均匀
-
4. 淋入白酒，翻炒均匀
-
5. 装入瓶内
-
6. 压实
-
7. 盖上盖，放冰箱冷藏
小贴士
压实时戴上一次性手套，不易伤手。
一定要使用高度白酒，建议酒的度数在50度以上最好
制作过程中不能有油和生水
玻璃瓶可以用开水烫过晾干，或是洗干净后放到太阳下暴晒
一定要使用高度白酒，建议酒的度数在50度以上最好
制作过程中不能有油和生水
玻璃瓶可以用开水烫过晾干，或是洗干净后放到太阳下暴晒
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