1. 红辣椒挑选出品质不好的，清洗干净，放在阴凉处晾干水分，不要暴晒哦，晾干表面的额水分即可。

2. 处理好的红辣椒去掉蒂，切成小段

3. 一般都是直接用菜刀剁碎，为了省事，我采用料理机操作，将辣椒段放入料理机，扣上盖子，通电工作，将辣椒绞碎

4. 有点颗粒感会更好，这个程度就差不多了。辣椒水可以留着炒菜哦，不要倒掉了

5. 红尖椒也同样处理好

6. 将红尖椒和红辣椒拌匀，放入比炒菜稍微多点的盐

7. 拌匀后放入密封的容器保存即可。容器要无油无水，夹取的时候也不要沾水，这么一大罐，可以保存很久哦