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自制叉烧酱
2.3万热度
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钠挡宜俸攀
话说虽然在休年假,可是黄黄无比的忙,因为给孩子买了一个保温饭盒,每天中午得做两顿的饭菜,每次做完饭,厨房里像几百匹草泥马跑过一样,凌乱无比。哎呀,高中生的妈妈真是不容易呀!今天黄黄在家DIYA叉烧酱,为什么呢?一是为了健康,外面卖的叉烧酱或多或少的肯定加了防腐剂,避免吃防腐剂就自己动手咯;二是从经济的角度出发,仅仅200克的某:**记叉烧酱味道不错,但是将近20大元,吃3次叉烧小排就剩下瓶子了。所以,咱木钱,咱不任性。哈哈!
时间: 10-30分钟
食材
酱油
60g
蚝油
60g
白糖
70g
圆葱
80g
葱白
60g
适量
红曲粉
10g
水淀粉
适量
大蒜
5粒
鱼露
10g
适量
步骤
  • 1. 准备洋葱
  • 2. 准备葱白
  • 3. 大蒜5粒
  • 4. 放一起
  • 5. 切碎
  • 6. 准备酱油60克
  • 7. 蚝油60克
  • 8. 鱼露10克
  • 9. 白糖70克
  • 10. 放在一起
  • 11. 准备清水
  • 12. 红曲粉10克
  • 13. 放一起搅拌均匀
  • 14. 准备水淀粉适量
  • 15. 和匀
  • 16. 锅里加油
  • 17. 倒入葱碎和蒜碎翻炒
  • 18. 炒出香味
  • 19. 捞出剩下油
  • 20. 将各种调料倒锅里继续炒
  • 21. 慢火翻炒
  • 22. 加入水淀粉
  • 23. 炒至粘稠关火
  • 24. 等稍微放凉,喜欢甜口的可以放少许蜂蜜
小贴士
黄黄的小啰嗦:
叉烧酱炒的过程中要小火慢熬,最后喜欢甜口的可以等放凉的时候加入蜂蜜少许,味道更好。
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