自制辣椒酱
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七十二行
家中阳台的辣椒树长满了辣椒，做点辣椒酱吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
辣椒
1000g
油
适量
盐
适量
糖
适量
花椒粉
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
黄酱
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 把辣椒洗净去蒂切段沥干水分
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3. 放料理机里
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4. 绞碎
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5. 姜洗净切片
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6. 放料理机里一块打碎
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7. 热锅凉油
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8. 加辣椒末、姜末小火熬制，一边得不停的翻炒， 直到煮开水分熬干
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9. 加盐不停翻炒均匀
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10. 加黄酱、白糖不停翻炒均匀
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11. 小火熬制10分钟左右，让辣椒和酱充分结合后，加味精、花椒粉、胡椒粉翻炒均匀
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12. 熬制2分钟左右即可
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13. 装碗
小贴士
辣椒喜欢粗一些的，可以切的大一些，反之切碎一些。