自制剁椒
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凑整
喜欢用剁椒做菜，自己做的剁椒，吃起来卫生放心，还没有什么添加剂，成本也便宜~
时间: 1-2小时
食材
红椒
500g
蒜
80g
姜
50g
盐
适量
白酒
适量
步骤
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1. 准备一个大容器，用开水烫洗两遍，彻底去掉油污，再倒少许白酒，将容器冲洗一遍，这样能消毒，防止剁椒变坏。 -
2. 蒜和姜切成末。
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3. 红椒洗净，晾干水分切成末。
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4. 将切好的原料倒入容器，加适量盐，三勺白酒，一勺糖。
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5. 用干净的筷子将原料搅拌均匀，用保鲜膜封好，上面再盖一层盖子，放在冰箱保鲜层，等三天左右就可以吃了！
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6. 每次取剁椒的时候，都要用干净无油的勺子或者筷子，不然剁椒容易变坏。
小贴士
用白酒可以杀菌，让剁椒不变坏，同时也能提香。