香辣干锅豆皮
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醉里秋波
这种豆皮有些地方也叫素肉，是用黄豆加工而成，我们这也叫干豆皮。
时间: 10-30分钟
食材
干豆皮
80g
培根
3片
蒜苗
30g
油
适量
豆豉辣酱
20g
辣椒酱
20g
料酒
10ml
白糖
2g
生抽
15ml
香油
适量
葱
适量
姜
适量
红椒
1个
青椒
1个
步骤
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1. 准备好所有的食材，干豆皮温水浸泡1个小时。 -
2. 培根切片，青红椒切块，蒜苗切段。
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3. 干豆皮开水煮上2分钟沥干水分备用。
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4. 炒锅倒油放入豆豉辣酱，辣椒酱。
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5. 炒出红油和香味。
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6. 放入培根炒香。
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7. 再放入干豆皮继续翻炒。
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8. 加入料酒炒香。
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9. 加入酱油继续翻炒。
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10. 加入白糖翻炒。
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11. 然后加入青椒红椒和蒜苗翻炒，再加盐调味淋入香油。
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12. 最后盛入干锅随酒精炉上桌。
小贴士
干豆皮用温水浸泡，然后焯烫一下，这样可去掉一些豆腥味，使菜肴口感更佳。
没有干锅可省略就这样吃也一样。
没有干锅可省略就这样吃也一样。