风味干锅鸡
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淡雅construction
干锅鸡：好吃下饭，即使你工作一天再没有胃口，只要有这个菜，保证你吃完哪都去不了。就只剩下平胃的时间了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
1000g
土豆
2个
藕
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
洋葱
适量
香葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
青辣椒
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 准备食材：洋葱，大料，花椒，大蒜，香葱，姜，干红辣椒，桂皮。 -
2. 土豆切片。
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3. 藕切片。
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4. 青辣椒切块。
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5. 油加的多点，用的多。
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6. 热油，炒出香味。
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7. 捞出备用。
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8. 炸制变软捞出备用。
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9. 炸制变色捞出备用。
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10. 炸的时间稍微长点，一定要炸熟，捞出备用。
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11. 锅里留少油，下一勺豆瓣酱，炒出油。
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12. 加酱油、料酒，倒入事先炒好的配料，炒香。
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13. 加炒好的鸡块，炸好的土豆、藕片、青辣椒一起翻炒。
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14. 加辣椒。
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15. 加盐。
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16. 加味精，糖翻炒后，出锅了。
小贴士
口感鲜香麻辣，很下饭。
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