红烧丸子
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繁华葬悲情昆峰
红烧丸子
时间: 1-2小时
食材
肉馅
500g
荸荠
300g
淀粉
4勺
水
适量
盐
2勺
酱油
2勺
葱
3段
姜
2段
黄酒
4勺
胡椒粉
2勺
鸡蛋
1个
花椒
15粒
小红辣椒
1个
步骤
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1. 荸荠用刀子削皮 切小块 -
2. 荸荠 姜 葱段 放入料理机打成沫 （也可以自己切）
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3. 盐 酱油 黄酒 胡椒粉 淀粉 兑成汁
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4. 加入肉馅 荸荠液
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5. 希一点的话就放置半小时 准备清水 和勺子
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6. 用勺子汆成丸子 热油下锅转小火
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7. 炸至表面上色 不必炸熟
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8. 摆好葱姜 泡好花浇水 浇在丸子上 上火蒸制20分钟 蒸好后倒出汁勾芡浇好。开吃
小贴士
炸丸子要热油小火慢慢炸 打肉馅时希一点也没事 放置半小时就好了