您的位置: 首页>菜谱分类>自制枇杷酱
自制枇杷酱
8万热度
130收藏
迷路
老屋的枇杷熟了,年迈的公公亟不可待地打来电话催他儿子去采枇杷。今年的枇杷是大年,丰收了!采摘的时候非常有趣,然吃起来酸得不行。婆婆说存放几天就不酸了。知道枇杷有生津止渴、清肺止咳、和胃除逆的功效,于是带了一点回家来做了一次枇杷酱,才三小布丁瓶。过了几天回老屋,眼见篮子里的枇杷一个个坏了,感觉是不能久存了的,我统统带回了小家,做成了四瓶果酱,打算去老屋时,给公公婆婆再送去。
时间: 30分钟-1小时
食材
琵琶
2700g
白糖
150g
柠檬
半个
步骤
  • 1. 琵琶称重
  • 2. 将琵琶浸泡入水,洗去绒毛
  • 3. 将琵琶去皮后,削肉入碗内去核儿后称得共约1140g枇杷肉。
  • 4. 用糖腌上一会儿,我实际用糖150g
  • 5. 倒入用料理机打碎的琵琶酱(不加水)煮至浓稠,边煮边用一把筷子划圈
  • 6. 煮至浓稠
  • 7. 取用半个柠檬
  • 8. 用核桃夹和保鲜袋帮忙,
  • 9. 先挤出柠檬汁入小碗内
  • 10. 去掉柠檬核儿
  • 11. 将柠檬汁加入到锅内略煮三四分钟即可
  • 12. 待稍凉,灌入无水无油的干净玻璃瓶内盖盖入冰箱保存。本次刚好这么四瓶。
  • 13. 而前一次没有拍过程照,用不粘锅煮的,
  • 14. 做成了这种布丁瓶三瓶。
小贴士
1,煮琵琶酱时,个人体会是用铁锅不合适,煮出来的有点怪味。而用不粘锅的口感好。
2,灌装的瓶子一定要干净无水,这样放入冰箱冷藏才能久存不变质。
3,糖尿病患者忌食枇杷,脾虚泄泻者慎食。
这道菜的其他做法

自制枇杷酱

37收藏
7.5万热度

自制枇杷果酱

168收藏
3.3万热度

自制枇杷果酱

24收藏
11.6万热度

自制枇杷膏

745收藏
7.9万热度

自制枇杷膏

39收藏
8.9万热度
热门菜谱

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度
相关菜谱