自制枇杷果酱
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郭芙蓉
自制枇杷果酱怎么做才好吃？其实自制枇杷果酱的做法非常简单，跟着自制枇杷果酱的做法图解一样可以学得会。冰糖具有润肺，补中益气，和胃润肺，止咳化痰，养阴生津，润肺止咳的作用，所以，当枇杷遇上润肺的冰糖时，枇杷止咳、和胃、化痰的功效才给发挥得淋漓尽致，能更好地预防、治疗呼吸道疾病。
时间: 1-2小时
食材
枇杷果肉
600g
冰糖
200g
柠檬汁
40g
麦芽糖
60g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 食材准备：枇杷1100g（取果肉600g）、柠檬1个（取汁40g）、冰糖200g、麦芽糖60g； 挑选枇杷、去柄并洗净； -
2. 将枇杷逐一去核，去核时用小刀切去枇杷两头，很容易去掉核和包着核的那一层东西。
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3. 去好核的果肉放置到干净的容器中；
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4. 将柠檬洗净，对切后榨汁，取40g；
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5. 将枇杷切成小丁、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，并用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；
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6. 果酱玻璃瓶洗净后放入锅中，加水没过瓶子，蒸煮15分钟；
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7. 取出倒扣过来，晾干备用；
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8. 取出腌制好的枇杷果肉；
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9. 加入麦芽糖； 倒入锅中，中小火加热并不时搅拌，
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10. 沸后将涩汁去除；
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11. 续加热与搅拌，直到果酱浓缩至仅剩1/2；果酱呈浓稠状态后即可关火；
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12. 将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
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13. 发酵3~7天后的果酱即可食用啦~
小贴士
无