夏天有个好朋友叫做波波，她很喜欢酸酸甜甜的杏儿，看到我做的沙冰曾经说过要用杏儿来做，于是到了杏儿的季节，夏天也忍不住动起杏儿的主意，家里有满满一箱的杏儿，几天没吃完就变得很软了，洗干净掰开，手轻轻一挤，果肉就出来了，皮肉分离的容易，完全不用满满去皮那么辛苦。所以做杏儿果酱的秘诀就是要选成熟的杏儿，软绵绵的杏儿，然后洗干净外皮，掰开去核，挤出果肉放在锅里，加糖，杏儿偏酸，甜度自己调节，加糖腌制之后这样的浆果就会出很多的汁水，不用额外加水，不用打烂，慢慢熬上30分钟，果肉就自己消失了，果酱慢慢浓稠了，就可以关火啦~再用果酱做一个美味的散发着淡淡酸甜味的杏儿戚风，一切都很美好呢`~~