烤猪皮
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我想瘦可以吗啊
烤好的猪皮散发着一股孜然的香味，咬一口弹性十足。看了半天，也不知道这个猪皮怎么拍照好，最后就拍成了这个样子，拍照技术亟需提高。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪皮
400g
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
烤肉料
适量
孜然粉
适量
孜然粒
适量
花椒粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛 -
2. 放到开水中焯一下。
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3. 捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。
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4. 葱、姜、大蒜切好。
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5. 锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。
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6. 放入花椒。
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7. 放入料酒煮熟。
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8. 煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
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9. 将猪皮切成条或块。
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10. 碗中放入烤肉酱。
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11. 放入盐，混和均匀。
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12. 放入切好的猪皮。
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13. 用手抓匀。腌制十分钟。
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14. 将猪皮依次串到竹签上。
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15. 放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。
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16. 将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪皮上。
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17. 烤箱预热，180度烤十分钟左右。
小贴士
1.我切的有块有条，条的串起来感觉太长就折了一下，感觉也不错。
2.煮好的猪皮放到冰箱中冷藏后，Ｑ感十足。
2.煮好的猪皮放到冰箱中冷藏后，Ｑ感十足。