缤纷玲珑烤串
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这款烤串将高冷的牛油果与酸酸甜甜的凤梨、番茄串在一起，搭配鲜嫩多汁的牛眼肉，口感丰富，色彩斑斓，颜值爆表，不论是家宴还是自家小酌，都相当吸引眼球。
时间: 10-30分钟
食材
牛眼肉
240g
凤梨
50g
彩椒
50g
樱桃番茄
50g
牛油果
1个
盐
适量
黑胡椒碎
适量
黑椒酱
适量
蚝油
适量
生抽
适量
生粉
适量
柠檬汁
适量
步骤
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1. 先处理凤梨：用菜刀切去凤梨带叶子的一端及尾端。将凤梨从中间切开后，再对半切开。 -
2. 把中间硬芯部分切掉。
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3. 切去外皮。
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4. 再切成小块，冲洗干净。取一盆清水，凤梨块放进去。放少许盐，浸泡30分钟捞出即可
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5. 准备好所需食材。请把那块里脊肉想象成牛眼肉。
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6. 将牛眼肉冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
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7. 用肉锤将牛眼肉敲打一下。
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8. 将牛眼肉切成粒，放入盐、黑胡椒碎、黑椒酱、蚝油、生抽、生粉拌匀，再挤5ml的柠檬汁腌制片刻。
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9. 将牛油果切块，樱桃番茄去蒂洗净备用。
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10. 将牛眼肉、番茄、凤梨、牛油果穿插的串起来。放在抹了少许油的锡箔纸上。
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11. 放入预热100度的烤箱，烤12分钟左右。中途可以翻一次。
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12. 装盘上桌。
小贴士
烤串可以随意搭配自己喜欢的水果；肉类可以换成羊肉、猪肉。但是一定不要选里脊肉，肉质很柴，口感不佳，我第一次做就选它，明显咬不动。后来换成牛眼肉，口感相当不错。不了解牛眼肉的亲可以找度娘咨询。
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