咸味菌菇煎饼
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taper任盈盈
今天是夏至，福州有吃锅边糊或者煎饼的风俗习惯，刚好昨天值班，今天休息，中午补觉完赶紧起床做起来！甜、咸均可，只要自己喜欢做什么口味都行。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
400g
香菇
6颗
滑菇
1颗
木耳
3g
香菜
3根
葱
1根
鸡蛋
3颗
盐巴
适量
虾油
10ml
味精
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 香菇，木耳，滑菇浸泡 -
2. 低粉里加入鸡蛋、虾油、盐巴、味精
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3. 慢慢加水，慢慢搅拌成糊（稀一点比较好煎，所以水量自行控制，搅拌成能流动的糊就行）
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4. 菌菇剪碎
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5. 起锅煮熟
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6. 在煮菌菇时剪碎香菜葱，加入搅拌
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7. 倒入煮熟的菌菇，加白胡椒粉搅拌均匀
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8. 油锅烧热，入油，烧至冒气
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9. 舀入面糊，煎制一面金黄立即翻面，再煎制一面
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10. 依次煎制好所有的面糊
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11. 起锅装盘，香菜点缀
小贴士
菌菇先煮熟，煎制时间短，怕菌菇不容易熟
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