咸味豆渣松饼
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noted水龙头
做了好几次松饼。其实，它不过是松饼与中式蛋糊饼的嫁接，因其口感松软，而冒松饼之名。松饼好像多为甜食，还未曾见有其他口味。而中式蛋糊饼多以咸食。还剩下的一点豆渣，就来做个咸味松饼，或许更符合传统的中国脾胃。摊得薄一点，可以当卷饼，裹上各种菜蔬肉食，一口下去，啥都有。然而，这饼个头小了点儿，好像也卷不了多少东西。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆渣
110g
中筋粉
140g
水
120g
泡打粉
1/2小勺
盐
1/4小勺
步骤
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1. 用料 -
2. 将豆渣倒入碗中
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3. 面粉，泡打粉，盐混合，筛入碗中
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4. 略微翻拌
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5. 加入清水
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6. 调成稠厚能流动的均匀面糊
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7. 取适量，放入平底锅中，摊开，中小火加热
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8. 底部金黄，翻面，煎另一面
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9. 两面金黄，出锅晾凉
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10. 装盘食用
小贴士
饼的大小可以根据自己喜好酌情调整。
调好的面糊不宜放置太久，即调即用，以防影响松发。
调好的面糊不宜放置太久，即调即用，以防影响松发。
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