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椒盐葱香豆渣松饼
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弟怰古元英云
做了好几种不同口味的豆渣松饼,从未说破它的豆渣成分。吃的人也浑然不觉,这算不算是一种欺骗?多少次几欲从口而出,终于忍住。这一次,将松饼与葱花蛋糊饼嫁接,做成葱香味,或许接受度更高。甜饼往往只做零食,咸饼更多会做主食。时下不是提倡米面不要吃得太精细吗?用带有豆渣的松饼,替代精细的米面做主食,有利于健康。当然,对于那些消化能力差的人是个例外。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆渣
200g
中筋面粉
300g
300g
泡打粉
1小勺
1小勺
小葱
适量
花椒
适量
步骤
  • 1. 用料
  • 2. 将豆渣倒入大碗
  • 3. 面粉,泡打粉,盐混合,筛入碗中
  • 4. 略微翻拌
  • 5. 加入水
  • 6. 调成均匀面糊
  • 7. 加入花椒和葱花
  • 8. 拌匀
  • 9. 平底锅烧热,放入适量面糊,摊开
  • 10. 底面金黄,翻面,煎另一面
  • 11. 两面金黄,出锅,晾凉
  • 12. 装盘食用
小贴士
盐的用量可以根据自己口味酌情调整。
水的用量需根据豆渣含水量酌情调整,只需要能调成稠厚可流动的面糊即可。
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