鸡蛋葱香豆渣松饼
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梅花疏淡
加了一个蛋。总是被抱怨不用油煎的饼不够香，并有提议饼中加点儿油。其实并不是没想到。松饼的做法中也是有油的成分，只是在实际操作中被舍弃了。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆渣
200g
中筋面粉
300g
鸡蛋
1个
水
270g
盐
1小勺
泡打粉
1小勺
花椒
适量
葱花
适量
步骤
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1. 用料 -
2. 鸡蛋磕入碗中，打散
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3. 加入豆渣
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4. 搅拌均匀
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5. 面粉，盐，泡打粉混合，筛入碗中
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6. 略微翻拌
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7. 加入水
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8. 调成稠厚能流动的面糊
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9. 加入花椒和葱花
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10. 拌匀
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11. 平底锅烧热，取适量面糊放入锅中，摊开，中小火加热
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12. 底部煎黄，翻面，煎另一面
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13. 两面金黄，出锅晾凉
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14. 装盘食用
小贴士
花椒和葱花用量可以随自己喜好增减。
盐用量可根据自己口味酌情调整。
煎饼时，火不宜太大，以免焦糊
盐用量可根据自己口味酌情调整。
煎饼时，火不宜太大，以免焦糊
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