紫薯馅餐包
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瘦弱participate
这款餐包，味道好极了，蒸熟的紫薯有点像奶油的感觉，但是比奶油健康，口感很好，大家可以一试。
时间: 30分钟-1小时
食材
高粉
250G
水
135g
紫薯泥
适量
油
28g
盐
2.8g
糖
20g
酵母
4g
鸡蛋
1个
黑芝麻
适量面
步骤
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1. 面粉和成团，后油法，揉出手套膜 -
2. 发酵至二倍大。
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3. 排气，分成9个小剂子，醒15分。
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4. 紫薯蒸熟，压成泥
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5. 搓成9个小丸子
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6. 取一份面团，包上紫薯馅
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7. 收好口，捏紧
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8. 收口向下，码入烤盘内
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9. 二次发酵成二倍大，刷上蛋液，洒上黑芝麻
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10. 入烤箱180度，烤20分钟
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11. 内部组织不错，馅也挺大的。
小贴士
冷藏发酵，面团口感更好。
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