红糖戚风蛋糕
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求醉
戚风蛋糕，柔软细腻加入了红糖，味道超棒呀。。。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
白糖
50g
牛奶
70g
红糖
20g
低粉
80g
油
40g
步骤
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1. 把各种材料称重备用。 -
2. 把蛋清和蛋黄分开
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3. 把蛋黄搅拌均匀，加入红糖，牛奶，玉米油搅匀，最后加入面粉搅拌均匀，就成了蛋黄糊。
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4. 蛋清放入一半的白糖
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5. 用打蛋器搅打成这样再加入剩下的白糖
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6. 把蛋清打成干性发泡，提起打蛋器上面的蛋清成直角就行了。
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7. 把蛋清分三次加入到蛋黄糊中。
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8. 上下翻拌均匀，成细腻的糊状。
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9. 倒入蛋糕模具中，震几下。
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10. 放入烤箱中层160度60分钟。
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11. 蛋糕就烤好了，从烤箱中拿出来震一下，倒扣在烤网上晾凉。
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12. 脱模，切块。。。
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13. 还是很棒的。。。
小贴士
1，红糖要提前打成粉状，容易化开，我的没打碎，结果烤好了还有红糖泡。
2，蛋清的打发一定要到位，烘烤的时间一定要够，这是防止戚风蛋糕回缩的有效方法。
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