最适合女人节的蛋糕——红枣红糖戚风蛋糕
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安和醉江南倦客
红枣红糖，都是相当营养又滋补的食材，尤为适合女性食用，在女人节即将到来之际，一款松软甜香的红糖红枣戚风蛋糕，送给所有过节的女性朋友。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋清（蛋白糊）
5个
红糖（蛋白糊）
60克
蛋黄（蛋黄糊）
5个
食用油（蛋黄糊）
65克
牛奶（蛋黄糊）
80克
低筋面粉（蛋黄糊）
100克
红糖（蛋黄糊）
20克
红枣碎
50克
步骤
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1. 准备需要的食材，蛋黄和蛋白分离。 -
2. 蛋黄加入20克红糖，搅拌均匀。
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3. 加入食用油和牛奶，搅拌均匀。
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4. 加入过筛的低筋面粉，搅拌到均匀无颗粒即可。
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5. 蛋白用电动打蛋器打到粗泡状态。
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6. 加入20克红糖继续搅打。
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7. 打到细泡沫状态再加入20克红糖，打到略微出现纹路后再加入最后20克红糖，继续搅打。
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8. 打到提起打蛋头可以出现小弯角，呈现硬性发泡状态即可。
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9. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，再加入三分之一，同样切拌均匀。
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10. 最后将所有蛋黄糊倒回到蛋白霜，切拌成蛋糕糊，最后倒入红枣碎
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11. 切拌均匀后倒入蛋糕模具中。
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12. 烤箱预热140度，烤25分钟。接着转为170度烤25分钟。
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13. 烤好的蛋糕倒扣到冷却再脱膜即可。
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14. 脱膜后的蛋糕松软甜香，味道很好。
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