苦菊银耳沙拉
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忇筱园春色暨春
苦菊银耳沙拉
时间: 10分钟内
食材
苦菊
200g
银耳
2大朵
小番茄
50g
美国大杏仁
20g
盐
适量
丘比沙拉酱
15g
柠檬汁
5g
白糖
10g
步骤
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1. 准备原料 -
2. 苦菊切去根部
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3. 用水加半小勺盐把苦菊和小番茄泡15分钟
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4. 苦菊切成8-10厘米左右的长段
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5. 小番茄一分为四（如果是比较小的一分为二即可）
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6. 干银耳用凉水泡开（大约10分钟左右就可以泡开了，这时候摸上去没有干的硬心儿）
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7. 锅中烧开水放入银耳汆烫2分钟（注意银耳的根部在汆烫之前不用去掉，等烫熟之后再用刀一切就行，银耳汆烫前没有完全涨发，这样不至于把银耳根部去掉过多浪费）
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8. 汆烫好的银耳撕成小朵（这时候可以看见银耳的体积又有增大）
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9. 盆中放入所以原料后挤入5ml左右的柠檬汁（这样会除去苦菊一定的苦涩味）
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10. 加入白糖10g（加入白糖可以中和柠檬酸味也利于除去苦菊的苦涩味）
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11. 放入一大勺15g左右的沙拉酱（沙拉酱含有盐分基本可以不用加盐，如果觉得淡了根据个人口味适量增加）
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12. 拌匀所有食材，最后放入20g的大杏仁即可（大杏仁选用熟制的，吃上去嘎嘣脆）
小贴士
非常简单而且健康的一道菜送给大家
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