蓝莓奶酪雪糕
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大脸猫drawback
参考了兔子家的奶酪雪糕，自己略微改动，此配方可以做6-8根左右的雪糕。完全没有冰渣，奶香味浓郁，非常好吃。喜欢水果的小伙伴可以在雪糕中自行添加水果颗粒，不要切太大哦~
时间: 10-30分钟
食材
奶酪
90g
细砂糖
50g
牛奶
50g
淡奶油
160g
蓝莓果酱
30g
步骤
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1. 奶酪+糖，隔热水混合均匀 -
2. 一直到细砂糖融化、奶酪无结块、无颗粒状
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3. 倒入牛奶，混合均匀
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4. 之后过筛2遍，可以去除气泡、颗粒。也可以让奶酪更顺滑
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5. 过筛完的奶酪液放入冰箱冷藏，待用
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6. 淡奶油无需再加糖了，可以直接打发
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7. 淡奶油打发至6成发即可，就是刚出现纹理，没有流动性即可
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8. 把之前冷藏的奶酪液倒入淡奶油中，混合均匀
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9. 混合完好的成品
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10. 在模具中先倒一半
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11. 放入自己熬的蓝莓果酱
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12. 再填满模具即可，放入冰箱冷冻4小时以上，就可以吃咯
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13. 成品没有冰渣，口感丝滑，但是融化速度非常快，要赶紧吃哦
小贴士
我放了蓝莓果酱，亲可以放芒果的、百香果、火龙果…随自己口味添加。
雪糕冻4小时以上，此款非常容易融化。
在模具中冻成型之后最好取出，包上雪糕纸再冷冻起来。
雪糕冻4小时以上，此款非常容易融化。
在模具中冻成型之后最好取出，包上雪糕纸再冷冻起来。
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