蓝莓奶酪雪糕
6.3万热度
129收藏
收藏
|
大脸猫drawback
参考了兔子家的奶酪雪糕，自己略微改动，此配方可以做6-8根左右的雪糕。完全没有冰渣，奶香味浓郁，非常好吃。喜欢水果的小伙伴可以在雪糕中自行添加水果颗粒，不要切太大哦~
时间: 10-30分钟
食材
奶酪
90g
细砂糖
50g
牛奶
50g
淡奶油
160g
蓝莓果酱
30g
步骤
-
1. 奶酪+糖，隔热水混合均匀 -
2. 一直到细砂糖融化、奶酪无结块、无颗粒状
-
3. 倒入牛奶，混合均匀
-
4. 之后过筛2遍，可以去除气泡、颗粒。也可以让奶酪更顺滑
-
5. 过筛完的奶酪液放入冰箱冷藏，待用
-
6. 淡奶油无需再加糖了，可以直接打发
-
7. 淡奶油打发至6成发即可，就是刚出现纹理，没有流动性即可
-
8. 把之前冷藏的奶酪液倒入淡奶油中，混合均匀
-
9. 混合完好的成品
-
10. 在模具中先倒一半
-
11. 放入自己熬的蓝莓果酱
-
12. 再填满模具即可，放入冰箱冷冻4小时以上，就可以吃咯
-
13. 成品没有冰渣，口感丝滑，但是融化速度非常快，要赶紧吃哦
小贴士
我放了蓝莓果酱，亲可以放芒果的、百香果、火龙果…随自己口味添加。
雪糕冻4小时以上，此款非常容易融化。
在模具中冻成型之后最好取出，包上雪糕纸再冷冻起来。
雪糕冻4小时以上，此款非常容易融化。
在模具中冻成型之后最好取出，包上雪糕纸再冷冻起来。
相关菜谱
-
蓝莓乳酪蛋糕
浮期妄年箕6.9万热度65收藏 -
蓝莓奶酪挞
dazzle激动2.6万热度197收藏 -
草莓奶酪凉糕
prolong沙发7.2万热度128收藏 -
蓝莓奶酪面包
参差handout8.5万热度114收藏 -
夏日DIY蓝莓香蕉雪糕
际糙低棠巡7.5万热度819收藏 -
蓝莓奶油蛋糕
爱动脑筋的醉柔珊7.3万热度32收藏 -
天然酵种全麦爆浆蓝莓奶酪软欧包
靴子猫battery12.2万热度44收藏 -
蓝莓奶酪面包
丑圛袁命题寿6.3万热度92收藏