红枣馅粘窝头
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消防车hard
黄米面做的粘窝头,小时候,奶奶常常过年前后给做几次,每次想多吃一个,奶奶都不让,因为虽好吃,但不好消化,奶奶不在好多年了,我也有好多年不在家过年了,所以,这个粘窝头也有好几年不吃了,最近两年自已没忍住想念香甜粘的味道,自已开始动手做了,味道一样,但做不出奶奶那种挺拔的小窝头,不过,解馋足够了。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄米面
1000g
大红枣
400g
红糖
适量
开水
适量
步骤
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1. 大枣提前泡上,煮熟。
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2. 用开水烫黄米面,边倒水边搅到,至絮状。放凉后,再和面。
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3. 准备好红糖,按枣的甜度,红糖可放,可不放。
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4. 烫好的面,可以和了,和成不太软的面团备用。
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5. 枣煮好,趁热做枣馅。正好也可以化发硬的红糖。
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6. 做好的馅。
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7. 可以包,揪一块面团,做成窝头填上馅。
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8. 包好。包不成那种尖挺的窝头。
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9. 底,上一共包了两篦子。
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10. 上火蒸,锅开20分钟就熟了。
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11. 出锅了,放凉后就可以冻冰箱,可以美美的吃上好几天了。
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12. 除了外观没有奶奶做的好看,小巧,但味道还是小时候的味道。
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13. 很粘手的,只能用筷子夹开。
小贴士
写的复杂,其实做起来很简单的,只要想吃,制做不是难事儿。
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