鸡蛋银耳羹
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忧郁filth
有很长一段时间没有做过银耳羹吃了，昨天下班后就去买了银耳和鸡蛋，准备做鸡蛋银耳羹吃，晚上吃完晚饭后就花了半个多小时做好，品尝的时候感觉味道真不错，顺滑的口感，只想吃完一碗再一碗。
时间: 30分钟-1小时
食材
银耳
2朵
鸡蛋
1个
冰糖
适量
清水
适量
步骤
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1. 银耳提前用清水泡发 -
2. 将泡发的银耳用清水冲洗干净，将银耳中间的黄色的心去掉
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3. 将去心的银耳切成小碎块
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4. 锅中放入适量清水，将银耳倒入锅中
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5. 盖上锅盖，大火煮制
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6. 30分钟左右加入冰糖继续煮制
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7. 将鸡蛋打入汤勺中
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8. 锅里的糖煮融化后，将汤勺里的鸡蛋加入锅中
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9. 迅速搅拌，使鸡蛋变成蛋花状
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10. 稍煮两三分钟即可熄火，食用
小贴士
银耳需提前泡发，鸡蛋加入锅中后要立刻用勺子快速搅拌，变成蛋花状。这道银耳羹冰镇过口感更好哦。