腊味肉沫豆腐汤
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若云屎太浓
今天这道菜也算是混搭，买豆腐的时候本来是想做牛肉豆腐汤的，等到回家翻冰箱时以前买的牛肉愣是没翻到，不知道是吃没了还是被压在了最底下，翻的手都被冻疼了，算了，临时改主意用随手可得的腊肉来做吧，做出来的成品也是蛮不错的哈，看来美食也要不停的折腾才能吃出新鲜感
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
100g
豆腐
250g
姜葱蒜
40g
盐
2g
剁椒
20g
老干妈
50g
生抽
20ml
步骤
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1. 腊肉将肥瘦分开切成丁备用，姜葱蒜切末 -
2. 豆腐切小块后入开水中焯一下捞出
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3. 下肥肉煸出油
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4. 加姜蒜末爆香后下入瘦肉丁
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5. 加入剁椒
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6. 加入适量的清水
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7. 加入两勺老干妈豆豉
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8. 淋入生抽
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9. 开锅后下入豆腐
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10. 加盐煮十五分钟
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11. 起锅前加入葱花即可
小贴士
1、腊肉可以换成新鲜肉沫，步骤差不多
2、我用的是嫩豆腐，炖出来的口感更好一些
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