栗子鸡爪海鲜汤
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乐靖阳锅
我们广东人都喜欢喝汤了。鸡爪、猪展肉、响螺片、栗子、大蜜枣、云苓土茯苓、淮山、玉竹、莲子，祛湿健脾。大火煮沸腾后慢火煮1.5个小时即可，汤味浓郁。
时间: 1-2小时
食材
猪展肉
200克
鸡爪
6只
响螺干片
50克
去皮栗子
15粒
蜜枣2个
适量
云苓
10克
土茯苓
10克
淮山
10克
玉竹
10克
莲子
10克
姜片
3片
盐
2小勺
步骤
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1. 汤料洗干净，响螺片提前浸泡1个小时。 -
2. 将除肉类外的所有汤料全部放入玻璃锅内，加入清水，大火煮沸。
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3. 烧一锅水，放入肉类，焯煮。
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4. 焯好的肉类，冲洗干净血沫。
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5. 把肉全部放入玻璃锅内，一同煮。
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6. 先用大火，煮至沸腾。
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7. 然后转为小火，慢慢煲约1.5个小时。
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8. 熄火前，加入2勺子食盐调味。
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9. 这老火汤熬好了，盛一碗尝尝，汤汁浓郁甜蜜。
小贴士
若家有双炉灶，可以同时烹饪，一边炉灶开始煲汤水，另一边炉灶焯煮肉类，节省时间。