酸辣烩羊肉
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安秋绿光
朋友给送了一只两年龄的山羊，据说是在黄河滩区散养的，肉质细嫩、味道鲜美，做了这道酸辣烩羊肉和朋友们分享。
时间: 10分钟内
食材
羊肋条肉
500g
油
适量
盐
适量
魔芋豆腐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
米醋
适量
蒜苗
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 羊肉先用清水浸泡出血水，放清水锅中煮沸，捞出洗净表面浮沫
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3. 放砂锅中，加葱、姜、料酒小火煮一个小时
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4. 捞出切大片；魔芋切片
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5. 清水中加几滴醋，放入魔芋煮沸
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6. 羊肉汤烧沸，放入羊肉、魔芋，加盐、料酒、胡椒粉、米醋，炖三分钟
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7. 装碗，撒上蒜苗，淋红油
小贴士
配料中魔芋可以用其他食材替代
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