五仁苏式月饼
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缠绕monopoly
忙的忘记发五仁月饼了。今天抽空发出来，完了收拾下明天要上班了。一直就爱吃苏式月饼，层层掉渣。总感觉广式的太甜，不过自己做的话，应该不会像外面卖的那样甜腻吧。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
440g
猪油
170g
白糖
20g
热水
100g
步骤
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1. 原料集合。 -
2. 酥皮：低粉200g，猪油100g。 水油皮：低粉240g，猪油70g，白糖20g，热水100g。 和好后，醒一个小时。
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3. 把酥皮和水油皮，分成相同数量的剂子。我各分了22个。就是22个月饼的量。
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4. 水油皮包住酥皮，封口。
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5. 擀成牛舌状，醒半个小时。再擀再醒再卷。
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6. 醒好后，取一个小卷，两头往里一捏，擀圆，包住五仁馅。收口烤制。
小贴士
月饼是22个的量。
面团和软些，可以适当加减点猪油，看面团程度。
面团和软些，可以适当加减点猪油，看面团程度。
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