苏式月饼
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秦桑低绿枝昆雄
中秋节到了，网上又刮起了月饼风，说实话我们全家对那种甜甜的月饼不感兴趣~
这款苏式月饼还不错，是鲜肉口味的，做法感觉像老婆饼，酥酥的，还很好吃呢~
这款苏式月饼还不错，是鲜肉口味的，做法感觉像老婆饼，酥酥的，还很好吃呢~
食材
面粉
200g
水
50g
猪油
80g
肉馅
150g
盐
3g
糖
5g
五香粉
1小勺
洋葱
适量
香葱
适量
香油
适量
味精
1小勺
酱油
1小勺
步骤
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1. 先来水油皮的材料都混合 -
2. 用筷子搅匀后揉成光滑的面团
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3. 然后制作油酥，面粉和猪油混合
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4. 也揉成团，然后将两个面团盖上保鲜膜，静置25分钟
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5. 这个时候来做肉馅，将肉泥加入洋葱，葱花最后加入调料
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6. 用筷子顺一个方向搅匀
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7. 将静置好的面团分别分成9个小面团
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8. 然后将水油皮擀成圆皮，包入油酥团
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9. 用手将口封紧
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10. 将其余的也包好油酥
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11. 然后取一个面团，擀成
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12. 然后由下往上卷起
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13. 卷好所有的后静置15分钟（盖上保鲜膜）
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14. 然后再次擀长
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15. 由下往上卷起
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16. 将其余的8份也卷好，再次静置10分钟
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17. 然后去一个面团，擀成圆皮，包入肉馅
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18. 收口朝下，放入预热好的烤箱，180度，中层，25分钟
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19. 其中每过10分钟翻一次面
小贴士
包肉馅的时候皮尽量擀的大一点，这样收口的时候不容易露馅
包的手法要像包汤圆样，放在虎口往上推！
包的手法要像包汤圆样，放在虎口往上推！
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