椰丝蛋白球
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爱美
买烤箱快1个月了，用了一两次就被闲置了，最近几乎处于疯狂的境界，一天可以折腾好几样烤箱作品。虽然做的还不是很好，经常会有这样那样的问题，但是却乐在其中。今天做了饼干后剩下的蛋白弃之可惜，于是就想到了做蛋白椰丝球。
时间: 30分钟-1小时
食材
椰丝
90g
鸡蛋白
2个
奶粉
20g
低筋面粉
20g
糖粉
50g
步骤
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1. 把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。 -
2. 蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
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3. 把蛋白倒入椰丝里。
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4. 用刮刀搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
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5. 取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
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6. 把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝
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7. 用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘
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8. 送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。中层上下火
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9. 烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软
小贴士
一开始烤箱不要太热，不然表面会烧焦了。