生日戚风蛋糕
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离愁当酒齐
相信大家都是对戚风蛋糕又爱又恨！喜欢它的松软可口，恨它的“气疯”都不能让新手成功，戚风蛋糕作为烘焙入门的蛋糕，是肯定要成功的。今天就来给大家介绍一款百试百灵的方子吧。新手同学们学起来呀！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋粉
60克
鸡蛋
3个
色拉油
36克
牛奶
50克
玉米淀粉
6克
糖
60克
步骤
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1. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，分别用容器装好 -
2. 蛋黄加色拉油
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3. 蛋黄加牛奶
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4. 搅拌均匀
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5. 筛入低筋粉
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6. 搅拌均匀后静置
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7. 蛋清加少许柠檬汁或白醋打发
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8. 加入一半的糖，继续打发
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9. 加入剩下的糖
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10. 加入玉米淀粉
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11. 打至能够拉出尖头即可
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12. 把一部分打好的蛋清放入蛋黄中
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13. 搅拌均匀
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14. 把搅拌好的面糊倒回剩下的蛋清中，搅拌均匀
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15. 倒入模具中
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16. 轻震几下模具，放入预热160度的烤箱，烤45分钟
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17. 取出后轻震几下立刻倒扣在冷却网上
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18. 等完全冷却后脱模
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19. 装饰： 将淡奶油加入喜欢的口味打发
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20. 均为抹在蛋糕表面
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21. 抹成的样子
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22. 用裱花嘴裱上喜欢的花式
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23. 最后撒上一些点缀，完成
小贴士
no
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