菊花酥，是有名的汉族小吃，。酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。“用油酥面制成的菊花酥，形似菊花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。