草莓焦糖松饼
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WuLi故事
在万总的美食群里看到她发的松饼,把我给眼馋的不得了,那叫一个清新啊。之前看过香蕉版的,可我就是不爱,这一看到垒点草莓,就让我迈不开步了。心动啊动,她又不发博,忍不住去搜了搜做法。于是,周末早上,乒里乓啦嘀,动工了。没有黄油,不想放泡打粉,也阻止不了我的冲动。没有没关系,没想放也没关系,没有哪条法律规定一定要有,哈哈。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
牛奶
80g
低筋面粉
50g
色拉抽
适量
白糖
适量
焦糖浆
适量
干奶酪
2片
草莓
适量
步骤
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1. 将鸡蛋分离蛋清和蛋白,分别装在无水无油的容器里。
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2. 牛奶加热,将干奶酪和白糖放入,煮化后离火放置温热。
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3. 将牛奶倒入深一点的容器内,筛入面粉,拌匀。
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4. 倒入蛋黄继续拌匀,拌好后开始打发蛋白,将蛋白打至干性发泡。
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5. 将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中以上下翻拌的方式拌匀。
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6. 平底锅刷油,加热后,舀起一勺面糊倒入锅中,将锅端离火源利用余温将松饼煎至定型,然后再移至火上,继续用中小火煎至两面金黄即可。
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7. 吃的时候按自己喜欢夹上草莓等水果,再淋上焦糖浆或是蜂蜜亦可。
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1、加入蛋白的时候要以上下切拌的方式拌匀。
2、蛋白要打至干性发泡。
3、煎的时候要用中小火。
4、煎好的松饼可以直接吃,也可以像我这样夹草莓和淋糖浆吃。
2、蛋白要打至干性发泡。
3、煎的时候要用中小火。
4、煎好的松饼可以直接吃,也可以像我这样夹草莓和淋糖浆吃。
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