草莓味曲奇饼干
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美人鱼rigorous
这款饼干是加入了天然水果草莓粉制作的牛油曲奇，颜色有些暗红，味道中透着淡淡的草莓酸，吃着一点也不油腻。在制作这款饼干时，给我的最大感觉就是面糊比较干，在用裱花袋挤制时非常的费劲，不知是草莓粉本身的原因还是量的问题，有待以后再细细的实践对比。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
185g
草莓粉
15g
黄油
130g
糖粉
65g
白砂糖
35g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 将所需材料准备好 -
2. 无盐黄油切成小块，室温软化。
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3. 软化好的黄油，用电动打蛋器打撒，约打30秒左右。
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4. 然后加入细砂糖和糖粉。
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5. 继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
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6. 黄油打发好后，分3次加入打散的全蛋液。
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7. 每次都在蛋液被吸收后再加入下一次，全部都吸收了1个全蛋液后的黄油，很蓬松，颜色稍微发白。
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8. 将低筋面粉和草莓粉放入容器内。
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9. 充分混合好
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10. 过筛到打发好的黄油中
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11. 淡淡的粉颜色，还不错吧。
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12. 用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。
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13. 将面糊装入裱花袋中。
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14. 在铺了油纸的烤盘上挤出图案。烤箱，上下火，190度预热2分钟后放进烤盘，烤15~20分钟即可出炉。
小贴士
鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。
加入草莓粉后感觉比原味的面糊干些，可以适当加入一些鸡蛋液更利于挤出。
加入草莓粉后感觉比原味的面糊干些，可以适当加入一些鸡蛋液更利于挤出。