乳酪南瓜塔
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温柔的高韵祁
六月学堂第三节课，看着飘儿78老师做的过程简单明了，自己做有点手忙脚乱。第一次做塔类的小吃，出炉就吃了三个，老公不喜欢吃甜食，居然也吃了一个，还说支持我交作业，必须得吃！
时间: 1-2小时
食材
南瓜
100g
奶油奶酪
50g
低筋面粉
110g
盐
1g
白糖
30g
黄油
50g
蛋黄
1个
全蛋
1个
纯牛奶
50g
玉米淀粉
10g
步骤
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1. 低筋面粉100g筛入大碗，加盐1g和糖15g拌匀。 -
2. 放一个蛋黄。
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3. 南瓜隔水蒸熟。
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4. 黄油隔水融化。（我用蒸南瓜的热水。）
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5. 黄油倒入蛋黄中。
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6. 搅拌均匀。
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7. 放保鲜袋揉圆，放冰箱冷藏30分钟。
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8. 现在制作南瓜奶酪糊，奶油奶酪放室温融化，加一个鸡蛋、白糖15g。搅拌均匀。（这里不好搅拌，就倒入料理机了）
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9. 再放南瓜泥一起打成均匀细腻的糊。
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10. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
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11. 加入纯牛奶拌匀。
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12. 南瓜奶酪糊就做好了。
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13. 面团从冰箱取出，分成十个。
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14. 慢慢捏到蛋挞模具里，用叉子在底部扎孔。170度提前预热烤箱，烤架放中层，上下火烤10分钟.
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15. 将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满。
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16. 出炉晾凉。
小贴士
面团我怕分不均匀，没有用老师的方法。
奶酪糊要倒多一些。
奶酪糊要倒多一些。
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