南瓜挞
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江又灵重
用南瓜做成小派的馅，有没有点蛋挞的意思~做好的南瓜挞非常的好吃，馅心滑嫩香甜，挞皮酥脆，冷食热食都非常赞，做好之后我只吃了一个小的，粗去转一天，晚上回家所以的挞就统统消失不见了，足以说明这道小点心的美味啦，喜欢的一定要试试哦！这道南瓜挞也比一般的挞加的糖更少，更加健康
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
黄油
40g
水
26g
南瓜泥
200g
鸡蛋
1个
白砂糖
20g
淀粉
10g
南瓜汤
100g
步骤
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1. 低筋面粉； -
2. 加入室温软化的黄油；
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3. 搓成玉米粉的小粒；
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4. 加入适量的水；
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5. 拌成团，静置松弛备用；
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6. 南瓜泥和汤；
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7. 加入鸡蛋、糖；
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8. 淀粉；
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9. 搅拌混匀；
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10. 面团擀开成约2-3mm的片；
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11. 覆盖在派盘上；
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12. 擀面杖滚一下，去掉多余的边；
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13. 将派皮轻轻和派盘摁紧，插上小洞；
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14. 做好左右的派皮；
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15. 预热好的烤箱200℃、7min，取出；
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16. 倒入派馅，注意不要溢出，200.10min，转170℃、20min至派馅凝固。
小贴士
1.派盘是六寸的，做好之后派馅还剩了一点，可以稍微减下南瓜的量；
2.和派皮的时候加入水的量只需要能将面团团在一起即可，另外不要过分揉搓，成团即可，否则起筋就不酥松了；
3.烤箱温度和时间根据自家调节，高温先定型，再低温烘烤至馅凝固，烤派皮的程序也可以省略，感觉貌似没啥影响。
2.和派皮的时候加入水的量只需要能将面团团在一起即可，另外不要过分揉搓，成团即可，否则起筋就不酥松了；
3.烤箱温度和时间根据自家调节，高温先定型，再低温烘烤至馅凝固，烤派皮的程序也可以省略，感觉貌似没啥影响。
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