南瓜乳酪挞
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HHHitchcock
南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，为家里熬夜的球迷准备一些养胃的南瓜挞当点心吧。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
110g
黄油
15g
盐
1g
白糖
30g
鸡蛋
2个
南瓜泥
100g
奶油奶酪
50g
玉米淀粉
10g
牛奶
50g
步骤
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1. 原料。 -
2. 先做挞皮，低筋面粉100克，盐1克，白糖15克混合过筛后打入1个鸡蛋，加隔水软化的黄油。
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3. 和成面团后放入冰箱冷藏20分钟。
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4. 奶油奶酪，白糖15克，鸡蛋1个，南瓜泥100克，低粉10克，玉米淀粉10克，牛奶50克用料理棒打成细腻光滑的挞馅。
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5. 冷藏好的面团分成8份，整形。
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6. 整好型的挞皮底部抹少许面粉。
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7. 挞皮里倒入8分满的挞馅，放入烤箱中层，上下烤165度，启动对流风扇，定时20分钟。
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8. 烤好的南瓜挞。
小贴士
和挞皮面团时不要过度揉，以免面团出筋，影响口感。挞皮整形时，挞皮底部要用手按到非常薄，烤制的时候才不会鼓起，挞馅也不会浸湿挞皮底部。