芝士南瓜挞
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雾气personality
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
115g
黄油
50g
糖
30g
南瓜
100g
蛋黄
1个
全蛋
1个
玉米淀粉
15g
纯牛奶
50g
芝士
50g
盐
1g
步骤
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1. 将15g糖和100g低筋面粉倒在在密封盒内，然后用筷子搅匀 -
2. 在低筋面粉中挖一个坑，将蛋黄倒入坑中
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3. 再把软化的黄油倒入坑中
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4. 盖上密封盒的盖子，然后上下左右地晃动
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5. 一直晃到白色粉末和黄油蛋黄都混合
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6. 用刮刀将粉团弄均匀，倒入保鲜袋里弄成圆形面团，放入冰箱冷藏半小时
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7. 在挞皮冷藏的时候，开始做馅，南瓜蒸熟后，加入15g的糖、15g的玉米淀粉、15g的低筋面粉、50g的纯牛奶、全蛋一个、50g芝士，用打蛋器搅匀
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8. 把面团从冰箱拿出来，取一小块放在保鲜袋里，用面杖擀开
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9. 然后连保鲜袋一起放在蛋挞模具中压出形状
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10. 撕开面上的保鲜袋，蛋挞的形状就做出来了，如果家里有足够的蛋挞模具，就不用这样，直接在模具上压形状
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11. 用叉在塔皮的四周扎孔
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12. 把挞皮放在烤箱内，上下火170度烤12分钟左右
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13. 把烤好的挞皮拿出，用南瓜芝士糊倒进挞皮里，大约9成满就可以了
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14. 把挞放进烤箱，上下火170度约烤25分钟
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15. 如果想知道挞是否熟，可以用牙签插入取出，看看牙签上有没有沾着馅，如果没有沾着，就代表熟了
小贴士
如果想知道挞是否熟，可以用牙签插入取出，看看牙签上有没有沾着馅，如果没有沾着，就代表熟了