水果蛋挞
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弎眉桔
以前做过一次蛋挞，家人都说很好吃，蛋挞闺女特别喜欢吃，特皮是皮很酥很香的样子，每次她都是成盒的买来吃，后来看到好多亲也都是自已做蛋挞，刚开始我怕做不好，没有卖的味道好吃，都不敢做，后来看到亲们都说做的挺好，我也心动试试看，皮就不有信心自已做了，从商场买来了现成的皮儿，自已做馅，那是相当的容易，但是配方也很重要，我这里加了炼奶真是奶香味儿更浓了
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋黄
2个
雀巢淡奶油
110g
纯牛奶
80g
蛋挞皮
8个
细砂糖
40g
炼乳
8g
玉米淀粉
8g
苹果
适量
步骤
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1. 蛋挞皮从冰箱急冷层取出，解冷。其它的材料也准备好 -
2. 备好所有的材料
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3. 将淡奶油加入到牛奶锅里。
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4. 然后加入纯牛奶。
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5. 再加入细砂糖。
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6. 接着加入炼乳。
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7. 蛋白蛋黄分离。
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8. 小火加热，搅拌，使混合物融化，熄火。
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9. 冷却至温温的状态时，筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
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10. 然后加入蛋黄液，搅拌均匀。
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11. 先放一些苹果碎进蛋挞皮中
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12. 将蛋挞液过滤两次。
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13. 再将蛋挞液倒入蛋挞皮里，刚好够，每个九分满。
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14. 烤箱预热，210度，中层，上下火，烤25分钟即可
小贴士
这个方子烤出来的蛋挞馅料偏甜，建议不用太多的糖可以减少10克细砂糖。
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