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萨拉米披萨
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Chanldersun
以前，最爱和女儿去必胜客吃披萨了，自从学会做披萨，我们就很少出去吃了，在家可以根据自己喜好，自由搭配食材，关键是自己做出来的披萨的确是非常好吃的，看着女儿吃的那么开心，心里也感到幸福满满哈！
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
300g
低筋粉
100g
水
220g
黄油
20g
糖
15g
盐
3g
酵母
5g
西红柿
500g
番茄酱
2汤匙
黄油
35g
洋葱
80g
盐
适量
黑胡椒粉
1茶匙
罗勒
1茶匙
披萨草
1茶匙
糖
1汤匙
步骤
  • 1. 把所有原材料（除黄油外）放入面包机揉成面团，放入黄油，揉到扩展阶段
  • 2. 取出面团放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵
  • 3. 放置温暖处发酵约2倍大
  • 4. 西红柿洗净切成小丁，洋葱切丁，蒜切成蒜末
  • 5. 放置温锅烧热，放入黄油，烧至熔化，放入洋葱和蒜末炒香暖处发酵约2倍大
  • 6. 放入西红柿丁，大火翻炒
  • 7. 炒至西红柿出水后，放入黑胡椒粉、罗勒、披萨草、糖，翻炒均匀
  • 8. 盖上锅盖，小火熬制10分钟左右
  • 9. 开盖，转大火，不停搅拌，收汁即可
  • 10. 发酵好的面团，取出擀压排气，分成3份，醒发15分钟
  • 11. 准备材料，青椒丁、洋葱丁、披萨酱、芝士条、萨拉米、香菇、牛肉粒
  • 12. 取一面团，按扁，擀压成跟容器大小相同的面饼，放入抹过油的盘子里，用手整好形，用叉子扎一些小孔，把芝士条沿着圆的边沿摆好，再用面皮把芝士条裹好捏紧，刷上披萨酱
  • 13. 均匀撒上一层马苏里拉芝士
  • 14. 再把青椒丁、洋葱丁、萨拉米、香菇、牛肉粒码放好，再撒上一层马苏里拉芝士
  • 15. 用同样的方法制作方形披萨，放入预热好的烤箱，上下火200度，中层15分钟，烤到10分钟的时候，取出再撒上一层马苏里拉芝士，继续烤5分钟，ok
  • 16. 哈哈，拉出长长的丝，是不是很有食欲啊！姑娘已不耐烦拍照了，赶紧给我吃吧！快馋死我了！
小贴士
1、披萨面饼材料：高筋粉300克，低筋粉100，水220克，黄油20克，糖15克，盐3克，酵母5克

2、披萨酱的材料：西红柿500克，番茄酱2汤匙，黄油35克，洋葱80克，盐5克，黑胡椒粉1茶匙

罗勒1茶匙，披萨草1茶匙，糖1汤匙，盐适量

3、我的面团分成了3份，1个8寸的（200克），1个6寸的（150克），和1个方形的（310克）

4、吃的时候可以撒一下芝士粉，喜欢吃辣的，还可以蘸一点辣酱都行
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