萨拉米芝心披萨
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搪瓜访本贡
萨拉米芝心披萨
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
120克
牛奶
80克
白糖
10克
酵母
2克
橄榄油
5克
披萨酱
两勺
萨拉米
适量
青豆
适量
玉米
适量
胡萝卜
适量
马苏里拉奶酪
150克
披萨草
适量
步骤
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1. 牛奶稍微加热至40°左右，加入发酵粉，混合均匀，静置5分钟。 -
2. 将面粉内加入少许白糖和盐。
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3. 倒入加入发酵粉的牛奶。
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4. 搅拌成絮状后开始用手和面。
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5. 和成面团，继续。
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6. 直至面和到比较光滑。
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7. 加入橄榄油，继续和面。
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8. 至橄榄油完全吸收，可以摔几下，做出的饼皮口感会更好。
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9. 盖保鲜膜放温暖处发酵。至两倍大。
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10. 披萨盘抹油。
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11. 将发酵好的面团擀好后用手均匀抿平，用叉子在饼皮上扎一些小孔，以免烘焙后鼓泡。
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12. 如果没有专门的做芝心披萨的圆条马苏里拉，可以像我这样把大块的马苏里拉切成小长方条。
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13. 沿着披萨饼皮的周围围一圈。
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14. 用手拉起冰皮的边缘，迈过马苏里拉条压在饼皮上。
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15. 全部做好。
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16. 再在未压的部位用手轻轻拉起整形。
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17. 抹上一层披萨酱，撒披萨草。
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18. 撒上一层马苏里拉粒。
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19. 撒上青豆、玉米粒、胡萝卜粒。
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20. 铺上一层萨拉米。
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21. 再点缀少许青豆、玉米粒、胡萝卜粒、马苏里拉粒。
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22. 送入预热好的烤箱，205°，12-15分钟。（根据自己烤箱脾气）
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