萨拉米肠奶油意面
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眼睛忘充电燕
又是一款即兴之做，买来做批萨的萨拉米肠，因为没有时间揉面发面做批萨，于是被我拿来做了快手意面，找到冰箱角落里那包玉米，取一条剥粒就是意面里的蔬菜，和母亲的亲子二人餐就是这萨拉米肠奶油意面再搭配一盘生菜鸡蛋沙拉，简单又有风味，真心适合我这种不靠谱做饭的懒人。
食材
萨拉米肠
50克
玉米
135克
意大利斜管面
180克
淡奶油
100克
帕玛森芝士粉
8克
黑胡椒
2克
盐
适量
步骤
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1. 玉米洗净剥出玉米粒，加水煮熟，捞出沥干水备用。意大利斜管面煮至八分熟，放入冰水中浸泡至凉，沥干水捞出，在面条中加入少量橄榄油润滑面身备用。 -
2. 锅中倒入适量油烧至微热，将萨拉米肠倒入微煎一分钟。
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3. 将意大利斜管面和玉米粒倒入一同翻炒至均匀。
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4. 加入全部淡奶油和一些煮面水，将斜管面翻煮均匀。
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5. 加入芝士粉和黑胡椒拌匀面条。
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6. 最后加入适量盐调味即可，盛出装盘后撒上适量芝士粉和黑胡椒碎更有风味。
小贴士
煮面水不可丢弃，用煮面水调煮意面有乳化的作用，使意面酱汁更有风味。帕玛森乳酪粉和黑胡椒让整道意面更具风味呀！
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