红薯披萨
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disorder波塞冬
好吃的红薯披萨，与其说是披萨，不如说是一款香甜喧软的小点心。选择红薯要选水分比较少，又面又甜的品种。烤出来才会好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
120g
马苏里拉奶酪
70g
红薯
1块
盐
2g
糖
5g
酵母
2g
牛奶
95g
橄榄油
10g
番茄沙司
适量
步骤
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1. 高粉先加入盐、糖、酵母、牛奶，揉成面团，再慢慢揉入橄榄油。 -
2. 揉成光滑的面团，发酵。
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3. 准备红薯和奶酪
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4. 红薯去皮，切成薄薄的片。
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5. 发酵好的面团取出，排气，擀成比9寸披萨盘大一圈，中间薄，边缘厚的面饼，放入烤盘，覆盖松弛10分钟。
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6. 用叉子扎孔，刷上一层番茄沙司。
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7. 排入红薯片。
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8. 撒上奶酪，饼皮边缘也刷一层橄榄油
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9. 烤箱210度预热，20分钟左右。
小贴士
红薯一定要切薄薄的片，否则不容易熟。
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