香脆瓜子酥
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紫烟追梦从玉
家里还有半袋瓜子仁有一段时间了，得把它尽快消灭掉，我喜欢吃酥脆的点心，不太喜欢太甜腻的东西，所以就做了这个瓜子酥，香酥可口非常好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
50g
瓜子仁
50g
糖粉
40g
盐
2g
玉米油
40ml
香草精
2滴
步骤
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1. 鸡蛋2个打蛋器打顺滑 -
2. 蛋液中先加入糖粉 盐 香草精 玉米油搅拌均，然后筛入低粉拌成蛋糊（没有香草精可加少许柠檬汁，主要是为去蛋腥味）
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3. 用勺子把面糊均匀地摊入烤盘中
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4. 用勺子背面旋转着把蛋糊尽量摊薄
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5. 摊好的薄饼洒上熟瓜子仁（瓜子仁预先用烤盘烤九分熟）
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6. 摊好的面糊入烤箱上下火160度10分钟左右就好（最后几分钟不要离开烤箱，饼皮薄容易烤糊）
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7. 瓜子酥晾凉后密封保存
小贴士
薄片饼干一定尽量摊薄，而且每片厚薄要均匀一致，才能保证受热均匀，同时出炉。
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