蛋果子
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柾羡
这是一款低糖低油的小点心，口感酥脆，形似超市里能买到的旺仔小馒头，是非常适合消磨时间时吃的占嘴儿小零食，而且小宝宝也可以吃的哦~~材料：马铃薯淀粉150g，奶粉25g，低筋面粉30g，糖粉30g，玉米油30g，蛋液70g，泡打粉1/2小勺
时间: 1-2小时
食材
马铃薯淀粉
150g
奶粉
25g
低筋面粉
30g
糖粉
30g
玉米油
30g
蛋液
70g
泡打粉
1/2小勺
步骤
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1. 将蛋液和糖粉一起倒入小盆中 -
2. 搅打均匀
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3. 倒入玉米油
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4. 继续搅打均匀
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5. 筛入马铃薯淀粉、奶粉、低筋面粉和泡打粉的混合物
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6. 大致拌匀后揉成光滑的面团
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7. 将面团放到案板上擀成厚度约5mm的片状
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8. 然后切成约1cm见方的小块状
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9. 将切好的面块丁依次搓圆放入烤盘
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10. 表面喷一层水
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11. 然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，170度约13分钟
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12. 出炉晾凉后密封保存即可
小贴士
1. 揉好的面团需要有合适的软硬程度，不粘软也不开裂；如果面团太粘软，可以多加些马铃薯淀粉揉匀，如果面团太干则需要添加适量全蛋液；
2. 面团太干的话，会导致小饼干烘烤时开裂，所以入炉前在饼干上喷一层水，可以减少开裂的几率；
3. 淀粉别用错了，这里用的是马铃薯淀粉，也就是土豆淀粉；为了实现酥脆的口感，一定不要用其他淀粉代替；
2. 面团太干的话，会导致小饼干烘烤时开裂，所以入炉前在饼干上喷一层水，可以减少开裂的几率；
3. 淀粉别用错了，这里用的是马铃薯淀粉，也就是土豆淀粉；为了实现酥脆的口感，一定不要用其他淀粉代替；