葡萄果酱面包
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哈利波特
说实话，做面包相当费事，整整5个小时才完成。可也确实比蛋糕好吃呀！第一次做面包，没想到很成功。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
100g
白糖
50g
鸡蛋
1个
酵母
3g
盐
2g
自制葡萄果酱
适量
步骤
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1. 备好全部食材。 -
2. 全部食材混合。揉到不粘手时每揉5-8分钟，静置醒面20分钟。反复3次基本能出膜，这样比较省力。
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3. 出膜后整理好放保鲜袋里发酵，外面加盖湿毛巾。1小时左右发酵成2-2.5倍大。这时面团中间按下不回缩说明发酵成功了。
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4. 排气后分成等量剂子，整理后醒面15-20分钟。
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5. 每个剂子排气后擀成薄长条的面皮，均匀抹上果酱
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6. 卷起来两头收口捏紧摆放进模具。
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7. 二次发酵至2-2.5倍大，表面刷层蜂蜜，撒上椰蓉。
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8. 10升小烤箱150度30分钟。
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9. 切面效果也非常棒。口感香甜Q润，好好吃(✪▽✪)
小贴士
一次发酵1小时、二次发酵时放烤箱或微波炉网架上。下面放盆开水。密封发酵40分钟。
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