牛奶香软面包
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忐忑infer
这个牛奶面包方子，是我的最爱，简单很容易上手。新手可以参照。我家不喜欢黄油这个味道，我用的玉米油。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
135g
玉米油
30g
鸡蛋
30g
白糖
45g
盐
3g
酵母粉
3g
步骤
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1. 原料，玉米油在桶里，就没拍上。 -
2. 先加液体类，再加面粉，在面粉上用手指划个巢，把发酵粉加入。
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3. 用程序1，3小时40分钟。
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4. 剩余2.5小时的时候，揉面程序完成，就开始发酵。这时候要面包桶取下。
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5. 把面包刀取出不要，把面团分成三份排空，揉匀。
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6. 擀成牛舌状，两边一折，再擀下，卷起。
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7. 卷好放入桶内，再放入面包机内，开始工作。
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8. 用湿纱布盖上，以免表面干。
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9. 面包机根据时间自行烤制，如果觉得面团没发好，要暂停面包机，延迟发酵时间。
小贴士
1根据面粉吸水量不同，牛奶先少加点。头5分钟内要确定好面团的软硬度，往后再加入液体的话，对面团可能不好了。
2有的人喜欢放一颗蛋，但是蛋有大有小，还是根据重量来好。
3发酵过程，如果觉得发酵的慢，可以暂停面包机工作，给发酵增加点时间。
2有的人喜欢放一颗蛋，但是蛋有大有小，还是根据重量来好。
3发酵过程，如果觉得发酵的慢，可以暂停面包机工作，给发酵增加点时间。