黑眼豆豆面包
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粗丝驮贪磕
配方来自微博，中种法做的，节省了不少时间，口感也很好！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270g
酵母粉
1g
水
130ml
低筋面粉
30g
可可粉
20g
炼乳
20g
砂糖
40g
盐
3g
全蛋液
30ml
牛奶
50ml
黄油
20g
巧克力
适量
步骤
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1. 中种材料：高筋面粉200g、酵母3g、水130ml 和成面团冷藏发酵一夜。 -
2. 发酵好的样子。
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3. 主材料除黄油外揉成团。
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4. 加黄油后揉出膜。
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5. 分割成12个小球，滚圆，松弛。
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6. 取一个小球，包入巧克力。
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7. 进行二次发酵，发酵到两倍大，刷全蛋液，烤箱160度，烤12～15分钟即可。中途加盖锡纸，但是我没有放，颜色也不错。
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8. 巧克力不太多，很松软。
小贴士
建议多放点巧克力比较好吃，我用了海盐巧克力。放榛子酱也不错。
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