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豆沙吐司
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顾落影执迷离
如果你嫌一键式的吐司没有内馅,味道太寡淡,不防试试这种手工整形的加馅吐司,喜欢人搭配自己喜欢的任何内馅。我这次用的是自己做的豆沙馅,里边又混合了一点蔓越莓干,口感我个人还非喜欢,不是那种齁甜的,甜中带点蔓越莓的酸。
时间: 1-2小时
食材
高粉
250g
黄油
25g
2g
鸡蛋
30g
酵母
3g
砂糖
50g
奶粉
18g
135g
豆沙
适量
步骤
  • 1. 原料备用。
  • 2. 原料倒入面包桶内。
  • 3. 选择“和面”程序,面启动包机。
  • 4. 揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。
  • 5. 揉至完全,可拉出细腻的薄膜。
  • 6. 面团收圆。
  • 7. 选择“发酵”开始基本发酵。
  • 8. 发酵至两倍以上大小。
  • 9. 取出去擀成圆片,然后撒上豆沙馅。
  • 10. 对折后包住内馅,然后经过多次对折。
  • 11. 均匀的切成三份。
  • 12. 稍微拉长后,编在一起。
  • 13. 编好的面团放入面包桶内。
  • 14. 二次发酵至两倍以上大小。
  • 15. 选择“烘烤”功能。
  • 16. 烤好的面包倒出晾凉后即可食用。
小贴士
我使用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机注意适当的调整
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