芝士红豆沙吐司
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亦菡砌
婆婆过年的时候带来的红豆沙馅用了一半做面包，还剩下一半，也不能放着太久了，所以用来做吐司，第一次做吐司放了一些芝士片在表面，烤好的时候很香，吃的时候我也喜欢吃外表那个芝士的咸香味道。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
280g
清水
130g
砂糖
20g
黄油
20g
芝士片
3片
红豆沙
适量
酵母
4g
盐
1g
奶粉
2勺
鸡蛋
1个
步骤
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1. 准备好的材料 -
2. 依次加入水、鸡蛋
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3. 再加入高粉、盐、糖、奶粉、酵母按和面键
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4. 20分钟后加入软化的黄油
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5. 继续和面键25分钟后停止，发面团
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6. 发酵两倍大的面团
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7. 取出面团压扁排气，分成3等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
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8. 松弛15分钟后
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9. 取一个小面团擀成牛舌状，抹上红豆沙，卷好
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10. 放入模具里进行二次发酵
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11. 二次发酵好的吐司
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12. 准备鸡蛋液和芝士片
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13. 刷上鸡蛋液
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14. 再加入芝士片
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15. 预热烤箱200度后，把吐司放入烤箱下层，180度上下火35-40分钟
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16. 上色后可以加盖锡纸，以免烤过了
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17. 烤好的吐司，放温后，用保鲜袋密封即可
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18. 第二天可切片
小贴士
烤的温度和时间需要根据自家的烤箱来调节，烤的过程表面颜色上色加盖锡纸，以免表面烤糊了
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